がごめ昆布とオクラのねばねば和え
liqueur☆ @meux
がごめ昆布のねばねばと、オクラのねばねばを和えた、フコイダンとムチンがいっぱい摂れる小鉢です。
このレシピの生い立ち
フコイダンとムチンのねばねば成分を合わせて、スタミナ満点の一品に仕上げました。
がごめ昆布とオクラのねばねば和え
がごめ昆布のねばねばと、オクラのねばねばを和えた、フコイダンとムチンがいっぱい摂れる小鉢です。
このレシピの生い立ち
フコイダンとムチンのねばねば成分を合わせて、スタミナ満点の一品に仕上げました。
作り方
- 1
がごめ昆布を20分ほど水に浸し、戻します。
-
- 2
オクラは下茹でせず、塩で板ずりして産毛を落とします。
-
- 3
オクラのヘタを落とし、1mm程度の幅にカットします。
-
- 4
☆の材料を混ぜ合わせて、煮切ります。
(電子レンジで30秒程加熱しました。) -
- 5
水を切ったがごめ昆布、オクラ、手順4を混ぜ合わせます。
-
- 6
器に盛り付け、わさびを添えて、完成です。
-
コツ・ポイント
オクラを下茹ですると、水溶性の栄養素が流出してしまうとされているので、敢えて茹でずにそのまま使いましたが、お好みで下茹でしても美味しいと思います。
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その他のレシピ
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