生ハムとトマトの冷製パスタ
冷製パスタの覚え書きです。
このレシピの生い立ち
とある冊子で見つけたレシピ。試したら美味しかったので、覚え書きです。
作り方
- 1
生ハムを一口大に、ミニトマトは半分に切っておく。
- 2
パスタを標準より１分ほど長くゆでる。
ゆでている間に、ソースを作る。 - 3
ニンニク、醤油、レモン汁、塩、オリーブ油またはココナッツオイル、お好みで黒こしょうを合わせて混ぜておく。
- 4
茹で上がったパスタは、水にさらして冷やし、水気をしっかり切る。
- 5
合わせたソースにミニトマトとパスタを和える。
- 6
5を器に盛り、ベビーリーフまたは水菜と生ハムを盛りつけしたら完成！
コツ・ポイント
オリーブ油は、えぐみの少ない物がお勧めです。
香りが控えめのココナッツオイルでも美味しいです。
ソースとトマトだけで、マリネでもどうぞ。
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