タカラ本みりんを使った、揚げない大学いも
ゆみままさん @cook_40043696
みんなが大好きな大学いもをレンジとフライパンでつくってみました
このレシピの生い立ち
大学いもって、とっても好きなんだけど、お芋を揚げるっていう作業が結構面倒で…。それに、たれの濃さもうまくいかなくて…。 そんな悩みを解決したくて、こんな風にしてみました。これなら簡単・ヘルシー!! しかも、たれで失敗することもありません♪
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- 1
さつま芋をひと口程度の乱切りにし、水にさらす
- 2
レンジで５分くらい加熱する。串がすぅ～っとささるのを確認して、加熱時間は調整してください。
- 3
フライパンにバターorマーガリンを分量の半分入れ、さつまいもにうすく焼き色がつくくらいに軽く加熱して、いったんとりだす
- 4
３のフライパンに、本みりん・醤油を入れ、ぷくぷくっとわいて、泡が出てきたところへお芋を戻し、たれをさつまいもに絡める
- 5
仕上げに残っていたバターorマーガリンをいれてツヤをだす。
尚、甘さ加減はお好みで調整してください。
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