乾物屋の定番☆切り干し大根のはりはり漬け
切干大根のかわさき屋 @cook_40095813
管理栄養士 野田先生監修。干し大根を使っていますので、簡単に漬物ができます。急なお客様にもOKです！！。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は漬物に向いた食材で、簡単に漬物に調理いただけるレシピです。切り干し大根・生姜・唐辛子など、体を温める食材がいろいろ入っている、漬物なのに血行を良くする一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を、たっぷりの水でもみ洗いして、水けをきる。戻し方はこちら。
- 2
人参・生姜を細切りにする
- 3
昆布は酢を少々塗り、細切りにする
- 4
唐辛子は小口切りにする
- 5
漬け汁を一煮させ、昆布、唐辛子を加えます。
- 6
千切り大根、人参、生姜を容器に入れ、漬け汁を回しかけます。冷蔵庫に入れ、時々上下を返しながら漬け込みます。
- 7
器に盛り、いりごまを散らします。
- 8
2015年9月13日、カテゴリ掲載されました。ありがとうございます！！
- 9
定番の切干大根料理、かわさき屋の切干大根でお楽しみください！！
-
コツ・ポイント
半日程度で召し上がれる簡単レシピです。2～3日漬け込みますと味がよくなじみ、一層おいしく召し上がれます。
リアクション
レシピ作者
宮崎県綾町から、畑の乾物を全国にお届けしています。弊社取扱商品を中心に、おいしい乾物レシピをお届けいたします。代表含め弊社従業員がおいしい乾物の食べ方をご提案いたします。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。最近Youtubeを始めました。レシピ動画を公開しているので是非ご覧ください。https://bit.ly/33sLLKW
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