アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で戻す。
にんじん、昆布は切り干し大根大の細さに千切りにする。 -
- 2
調味料を鍋に入れ、種を取り除いた鷹の爪を加え、一煮立ちさせ、冷ましておく。
- 3
調味液に、よく水気を切った切り干し大根、にんじん、昆布を漬け込む。
１時間もすれば、食べられます。 -
コツ・ポイント
だしを取った後の昆布を一緒に漬け込むところが私流（？）
食べる時に胡麻をふりかけると、風味が増ます。
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