速攻☆ナスとプチトマトのグラタン

Name: 速攻☆ナスとプチトマトのグラタン
Yield: グラタン皿４、５個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ３本（中位のもの）; プチトマト ２５０g〜３００g; オリーブ油 大さじ２〜３; とろけるチーズ お好きなだけ; パン粉 適宜; マヨネーズ 大さじ４〜５強; ケチャップ 大さじ４〜５強

みせす☆まあさ @cook_40070590

R2年6月、100人の方々に作って頂き２回目の話題入りに♡フライパン１つですぐできます！とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
◎畑でナスやプチトマトを作っています。夏の時期、次々とできるナスとプチトマトを大量に使うために我が家がよくする夏限定のスピードメニューです。たくさん作ってお弁当にもよ〜く入れます。10年位前偶然できたレシピですが飽きもせず作り続けています。

速攻☆ナスとプチトマトのグラタン

みせす☆まあさ @cook_40070590

材料

グラタン皿４、５個分

ナス３本（中位のもの）
プチトマト２５０g〜３００g
オリーブ油大さじ２〜３
とろけるチーズお好きなだけ
パン粉適宜
オーロラソース
マヨネーズ大さじ４〜５強
ケチャップ大さじ４〜５強

作り方

1
ナスはタテ半分に切ってから５、６ミリの半月切りにする。たっぷりな水に浸しアク抜きをする。
2
プチトマトは半分にカットしておく。
3
フライパンにオリーブ油をしき、ナスと分量外の粗塩ひとつまみを入れ、さっくり混ぜる。火は終始中火で。
4
フライパンにフタをし、時々混ぜながら蒸し焼きにする。
5
ナスが柔らかくなったらトマトを入れ全体を混ぜる。
6
混ぜ入れたらすぐにケチャップとマヨネーズを材料の上に直接入れる。（大さじ１はこれ位かな〜と目分量で）
7
全体にオーロラソースが混ざったらすぐ火を止める。
8
グラタン皿に分け入れ、上にとろけるチーズとパン粉をパラパラふりかけ、トースターで焼いて出来上がり。
9
少し取り分けて、弁当用のアルミカップに入れて作っておくと、朝焼くだけでお弁当１品できます。
10
ココットに入れても♡朝食やお昼ご飯の１品に最適です♡
11

H.２７,8月、カテゴリ掲載感謝です♡

コツ・ポイント

◎ナスは油をどんどん吸収するので、蒸気がたくさん出る様に粗塩ひとつまみ入れ、フタをして蒸し焼きにすると、油も少しですみ、早く火が通ります。
◎オーブントースタで焼く時間はご自宅のものに合わせて焼いてください。うちはトースト８〜１０分程です。

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みせす☆まあさ @cook_40070590

2015/07/26 22:39に公開

九州在住。健康的な食事を心がけ、きび砂糖、天然塩を使用。畑で有機野菜を作っています。ﾏﾄﾘｮｰｼｶが大好き主婦です。花、読書、手芸、刺繍、編み物、刺し子が趣味です♡生活ではせっけん、重曹を使って自分や自然に優しい生活をしています。2槽式洗濯機愛用。YouTube始めました。カントリーマアサという名前です。cp文学飯同好会会員No.2 カッピー・ｻﾌﾞｽｸﾗｲﾊﾞｰNo.54