はりはり漬け
ひかり星 @cook_40099216
お店で売っている漬物を家でも簡単に作れちゃいます。自分で作るから安全・安心。
このレシピの生い立ち
何か保存食を作りたいなぁと思い、家にあった料理本を参考にして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
だし昆布は分量の水に浸してやわらかくする。やわらかくなったら細く切り、先程の水に戻し入れる。（水も使います）
- 2
切干し大根はよく洗い、水気を軽く絞って5cm長さくらいに切る。
- 3
小鍋に①の水と昆布、調味料を入れて火にかけ、煮立ったら②の切干し大根を加え、ひと煮立ちしたらすぐに火を消す。
- 4
ごまを加えてできあがり。保存容器に移す。
コツ・ポイント
ピリッとさせたい方は赤唐辛子を入れてもおいしいと思います。（私は辛いものが苦手なので入れませんでした）
リアクション
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