おもてなしランチ！タイ風塩焼きそば♬
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
スイチリ＋昆布茶＋クレージーソルトのコラボで出来る我家のタイ風味塩焼きそばを召し上がれ❤
このレシピの生い立ち
よくスイチリを調味料に使わせていただいております。でもって、タイランドに行ったことはないです。
なので、タイ風・・そう、本場の味を全く知らないので、風となるわけです。
はーーー。
一度でいいから本場○○味を抜く！とかの名前付けてみたいわー
おもてなしランチ！タイ風塩焼きそば♬
スイチリ＋昆布茶＋クレージーソルトのコラボで出来る我家のタイ風味塩焼きそばを召し上がれ❤
このレシピの生い立ち
よくスイチリを調味料に使わせていただいております。でもって、タイランドに行ったことはないです。
なので、タイ風・・そう、本場の味を全く知らないので、風となるわけです。
はーーー。
一度でいいから本場○○味を抜く！とかの名前付けてみたいわー
作り方
- 1
ニラはシメジの長さに切る
玉葱は縦に薄スライス
シメジは石づきを取る
肉は細切れに切る -
- 2
ゴマ油を入れ半分は麺を置き半分は肉・玉ねぎ・シメジを入れ炒める
麺は動かさず反面パリッとさせる -
- 3
麺がほぐれる位になったころ、野菜と肉も日が通るよ
-
- 4
麺の焼けた部分を上にし酒を上からかける
焼けた野菜の上にニラをのせたら蓋をし蒸し焼きにする -
- 5
直ぐ蒸されるから離れず見張ってね！
-
- 6
クレージーソルト・昆布茶・スイートチリソースを入れて一気に混ぜて出来上がり！
-
- 7
召し上がれ♬
仕上げに私は自家製ドライトマトガーリックオイル漬けのオイルを小さじ1かけます -
- 8
オイルID:18583990
です。
検索してみてね♬ -
コツ・ポイント
我家の好きな麺の焼き加減は、半分モッチリ、半分カリっが好きデス。
なので、最初はゴマ油でカリッと焼き、裏面を酒でモッチリ蒸し焼きにします。
食感よりも、見た目ですか・・。
これは我家スタイルです。
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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