コリンキーラペ
農Pro @cook_40054943
カボチャのコリンキーを使っておしゃれでおいしいラペを作りました。大人の雰囲気が漂うおしゃれなサラダです!
このレシピの生い立ち
香川県さぬき市のむかしやさい研究会さんから送ってもらったコリンキーで作りました。
むかしやさい研究会ホームページはこちら↓ http://mukashiyasai.jimdo.com/
コリンキーラペ
カボチャのコリンキーを使っておしゃれでおいしいラペを作りました。大人の雰囲気が漂うおしゃれなサラダです!
このレシピの生い立ち
香川県さぬき市のむかしやさい研究会さんから送ってもらったコリンキーで作りました。
むかしやさい研究会ホームページはこちら↓ http://mukashiyasai.jimdo.com/
作り方
- 1
コリンキーを半分に切り種を取り除き、さらに半分に切り皮を剥く。
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- 2
コリンキーをピーラーで削る。ボウルに入れ塩を振り混ぜる。5分位したら水気を軽く絞る。
-
- 3
エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、ブラックペッパーを混ぜてドレッシングを作る。
-
- 4
絞ったコリンキーをドレッシングで和えてできあがり。冷蔵庫で1週間保存できます。
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コツ・ポイント
コリンキーの皮を剥くと舌触りが良くなり、見た目も美しくできます。
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