セロリは筋を取り薄切りにし、塩小さじ1/2をかけ、揉み込んで5〜10分置いて、水で軽く洗い、ギュッと水を絞っておく。

玉ねぎはスライサーでスライスして、10分ほど水にさらし、水を切って、さらにギュッと水を絞っておく。

チンできたイカは、5ミリくらいの幅に切る。

合わせた●に、セロリ、イカ、玉ねぎ、トマトを入れ全体をよく混ぜる。

冷蔵庫で冷やして味をなじませ、器に盛って完成。