いちごはヘタをとる。白あんはいちごが大きければ8等分に小さいいちごなら12等分に分ける。
いちごを白あんで包んでおく。

耐熱ボールに白玉粉、砂糖、水を入れて混ぜ、ラップをして600wで4分レンジにかける。一度取り出し木べらでよく混ぜる。

もう一度ラップをしてさらに2分（６００ｗ）かける。取り出してよく混ぜたら片栗粉を入れたバットに取り出す。

片栗粉をまぶしながら８～１２等分し手で丸く伸ばして１）のいちごあんを包む。