豚ひき肉に●を入れ、粘りがでるまでよく混ぜます。

みじん切りした、キャベツ（塩もみして軽く水気をきったもの）、しいたけ、青ネギを入れよく混ぜます。

大きめの餃子の皮で包み、フライパンに並べます。

餃子をフライパンに並べたら、ごま油を餃子にかけながら馴染ませ、強火で焼きます。

パチパチしてきたら、餃子が半分かぶる程度の水を入れ、蓋をして水がなくなるまで強火のまま焼いていきます。

水がなくなるとフライパンの底が焦げてくるので、いい焦げ色（餃子の焼き色になります）になったら出来上がりです☆