空心菜（エン菜）と豚肉の塩レモン炒め

魚先輩（魚センパイ）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017

超簡単 炒めた豚肉と空心菜に
塩レモンで味付けしただけ
食感 塩気 油 香り のバランスが
良くて酒の肴にも◎
このレシピの生い立ち
空心菜が好きだから～

季節によって
美味しいのに安い時が・・・
チャンスを逃しちゃダメだよ

油を使うからさっぱり香りが欲しくてポン酢か塩レモンか迷って今回は塩レモンに軍配

深く考えない思いつき
思いたったが吉日！

空心菜（エン菜）と豚肉の塩レモン炒め

cafézinho☆'s cooksnap of when they made 空心菜（エン菜）と豚肉の塩レモン炒め.
魚先輩（魚センパイ）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017

超簡単 炒めた豚肉と空心菜に
塩レモンで味付けしただけ
食感 塩気 油 香り のバランスが
良くて酒の肴にも◎
このレシピの生い立ち
空心菜が好きだから～

季節によって
美味しいのに安い時が・・・
チャンスを逃しちゃダメだよ

油を使うからさっぱり香りが欲しくてポン酢か塩レモンか迷って今回は塩レモンに軍配

深く考えない思いつき
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材料

１人分
  1. 空心菜（エン菜） ３本？適量
  2. 豚肉（小間切れ） 50㌘から80
  3. 塩レモン 市販のもの少量
  4. 油 少量

作り方

  1. 1

    空心菜（エン菜）は洗って葉側の細い方と茎側の太い方を切り分け
    固そうな茎の太い方を斜めか縦にカットしておく

  2. 2

    フライパンに油をしき、中火で加熱し豚肉を炒める両面の表面が白くなったら、茎側をいれ炒める、その後、葉側の方を投入し炒める

  3. 3

    豚肉に火が通り、空心菜がしんなりしたら火を止め塩レモンをいれよく混ぜ合わせる

コツ・ポイント

空心菜を太い方と細い方に切り分けておく

時間差で投入する

塩レモンの固まりをなくす用よく混ぜるか

少量の酒なんかと混ぜてから
いれて一煮立ちするか
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