簡単★甘辛味でご飯が進む♡なすの味噌炒め
ガチャマユ @cook_40106606
調味料は同分量で超簡単♡！
ご飯をおかわりしたくなる♡
じゅわーっと美味しいなすの味噌炒めです＾＾
お弁当にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
だんだんなすが安い時期に入ってきたので
なすを使って、節約しつつも
ご飯が進む美味しいおかずを・・・！と思い作ってみました＾＾♡
定番メニューですが、しっかりと香ばしさをだすことで
１味違った味噌炒めになりますよ♡
簡単★甘辛味でご飯が進む♡なすの味噌炒め
調味料は同分量で超簡単♡！
ご飯をおかわりしたくなる♡
じゅわーっと美味しいなすの味噌炒めです＾＾
お弁当にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
だんだんなすが安い時期に入ってきたので
なすを使って、節約しつつも
ご飯が進む美味しいおかずを・・・！と思い作ってみました＾＾♡
定番メニューですが、しっかりと香ばしさをだすことで
１味違った味噌炒めになりますよ♡
作り方
- 1
なすは乱切りにして水にさらしてアクを抜く。
ピーマンも乱切りにしておく。味噌をみりんで溶いておく。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、にんにく、生姜を加え、茄子を炒める。
茄子に香ばしい焼き色が付いて来たらピーマンを加える。 -
- 3
ピーマンの色が鮮やかになってきたら
砂糖を加え、味噌をみりんで溶いた物を加え、よく絡めながら炒める。 - 4
味噌がすこーし焦げていい香りがして来たら
醤油を５滴くらいタラーっと加えて
さっと炒め、ごま油（分量外）を数滴♪ -
- 5
お皿に盛って出来上がり♡
あっつあつのご飯の上に乗っけて食べるとたまりませんよ〜＞▽＜♡
コツ・ポイント
油多めで茄子にしっかり焼き色を付け
香ばしさを出すのがポイントです＾＾★
ピーマンは炒めすぎると
色が悪くなってしまうので、なすに焼き色が付いてから加えるとキレイな色に仕上がりますよ♡
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