砂肝とピーマンのピリ辛炒め
ユチョン1217 @cook_40053650
子供の時に母がよく作ってくれた物をちょっと今風にアレンジして☆おつまみにも合いそう☆
簡単なので是非☆
このレシピの生い立ち
母が暑くなると作ってました☆
このコリコリした砂肝の感触が忘れられず
作りたくなります^ - ^
砂肝とピーマンのピリ辛炒め
子供の時に母がよく作ってくれた物をちょっと今風にアレンジして☆おつまみにも合いそう☆
簡単なので是非☆
このレシピの生い立ち
母が暑くなると作ってました☆
このコリコリした砂肝の感触が忘れられず
作りたくなります^ - ^
作り方
- 1
生姜、ピーマンを切ります。
-
- 2
砂肝も火の通りがよくなる様に、薄切りに切ります。
-
- 3
砂肝の上に塩麹を大匙一乗せ、混ぜ込み10分程そのまま置いとく。
-
- 4
ごま油を入れ（油だったらなんでもいいです）生姜を炒め、砂肝をよく炒めます。最後の方でお酒を大匙一回し入れ蒸し焼きします。
-
- 5
塩ふたつまみ、こしょうをふりかけ、最後に柚子胡椒をいれて混ぜて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
材料を全部用意して作ると楽チン☆砂肝はよく火を通して下さいねっ♪砂肝の火の通りがよくなる様な切り方（削ぎ切り）をするといいかもしれません☆
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