我が家のマーボー豆腐
littlelily2007 @little_lily
マーボー豆腐の素を使わなくてもマーボー豆腐は意外と簡単にできるので自分のお家の味の家庭料理です
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐が好きな夫の好みに合わせて作ってみました
豆鼓醤を入れるだけでコクがプラスになるので我が家ではもっぱらこのマーボーです
ちなみに我が家では絹豆腐の柔らかい感じが好みです
我が家のマーボー豆腐
マーボー豆腐の素を使わなくてもマーボー豆腐は意外と簡単にできるので自分のお家の味の家庭料理です
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐が好きな夫の好みに合わせて作ってみました
豆鼓醤を入れるだけでコクがプラスになるので我が家ではもっぱらこのマーボーです
ちなみに我が家では絹豆腐の柔らかい感じが好みです
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーなどで覆い、重しを乗せて水気を切っておき、2cm角位に切ります
- 2
白ネギはみじん切りにしておきます
- 3
フライパンにオイルと鷹の爪、大蒜を入れて火をつけ香りがたったら２と肉みそを入れ炒め、豆板醤、豆鼓醤を加えてさらに炒めます
- 4
３に鶏がらスープと水を加えて、1の豆腐を入れて煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて軽くかきまぜたらできあがりです
- 5
豆板醤はお好みで御調整ください
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りはお好みでなさってください
肉みそがなければ生のひき肉でも大丈夫です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18618982
