塩麹で本気☆の生姜焼き
調味料は塩麹とみりんだけ！油不使用!
なのにちゃんと生姜焼きの味がします♪
ビニール利用で洗い物もラクチン♪
このレシピの生い立ち
塩麹を使って豚肉料理をつくりたかったので。
母からカツか生姜焼きを作るように、と
お肉をもらってきたので生姜焼きに
してみました。
'12.7.16カテゴリ掲載されました♪
ありがとうございます＾＾
塩麹で本気☆の生姜焼き
調味料は塩麹とみりんだけ！油不使用!
なのにちゃんと生姜焼きの味がします♪
ビニール利用で洗い物もラクチン♪
このレシピの生い立ち
塩麹を使って豚肉料理をつくりたかったので。
母からカツか生姜焼きを作るように、と
お肉をもらってきたので生姜焼きに
してみました。
'12.7.16カテゴリ掲載されました♪
ありがとうございます＾＾
作り方
- 1
ビニールの中できれいに洗ったしょうがを皮ごとおろす
塩麹も入れ、もんで混ぜあわせる -
- 2
豚肉のスジ切りをする
あぶら身を切っておくと食べやすいです
あぶら身が苦手な場合はここで取り除いて！ -
- 3
１のビニールに入れてよくもみこむ
空気を抜いてビニールの口をしばり、冷蔵庫へ
1時間以上おきます -
- 4
時間になったらフライパンを温め、
豚肉を焼く(油はひかなくてもok！)
中に火が通るまで両面を色よく焼く -
- 5
みりんをまわしかけて水分がなくなるまで弱火で焼き煮する
焦げ付かない程度で火を止めてできあがり -
- 6
お肉を切ってから出してあげると食べやすく、洗い物激減にも役だちます♪
マヨネーズをそえてもおいしいですな -
- 7
こちらも ビニール使用で ラクチン！
ビニールいっちょで塩麹とりとり
レシピID:18703177もどうぞ♪ -
- 8
19年10月15日のクックパッドニュースで掲載していただきました♪
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
多少こげ目をつけたほうが、みりんを入れたときに醤油のようなカラメル色になります
今回は本みりんを使いました
お肉が薄い場合は3の漬け込み時間を少なくしてokですよ!
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