液体塩こうじでぷりっ♪むきエビで海老かつ
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじを使用した海老かつのご提案です☆塩こうじで下処理することでよりぷりっとした食感になります！お試しください！
このレシピの生い立ち
液体塩こうじを使用した揚げ物のご提案です☆
お弁当にもご活用ください♪
液体塩こうじでぷりっ♪むきエビで海老かつ
液体塩こうじを使用した海老かつのご提案です☆塩こうじで下処理することでよりぷりっとした食感になります！お試しください！
このレシピの生い立ち
液体塩こうじを使用した揚げ物のご提案です☆
お弁当にもご活用ください♪
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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- 2
①袋に細かく切ったむきエビと液体塩こうじと入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
- 3
②①にちぎったはんぺんと片栗粉を入れ、麺棒などで叩いてペースト状にする。
- 4
③②に細かく刻んだ玉ねぎ、こしょうを加え混ぜ合わせる。
- 5
③６等分して小判型にととのえ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけていく。
- 6
④170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで（約５分）揚げる。
コツ・ポイント
エビは完全につぶさずに形が残っているくらいにするとぷりっと仕上がります！
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