ツナとコーンのポテトサラダ♪
味付けはシンプルです。我が家のポテサラ♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもをたくさんもらったので。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、水にさらしてあくを抜く。人参は1センチくらいのサイコロ切りに。
- 2
じゃがいも、人参がひたるくらいの水を注ぎ、茹でる。
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- 3
じゃがいもが柔らかくなったら鍋の水を捨て、再度火をつけ、水分を飛ばす
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- 4
酢をざっと入れて、じゃがいもをつぶしながら混ぜる。ある程度つぶれたら冷ましておく。
- 5
ハムは細かめに切る。コーンはザルに上げておく。ツナの油は少し切っておく。
- 6
お好みで、マヨネーズとからしを混ぜる。マヨネーズだけでもOK。
- 7
ブロッコリーは一口大に切り、1分〜1分半茹でザルに上げておく。サラダ菜は洗ってお皿や器の周りに広げる
- 8
ブロッコリーの芯をサイコロ切りして、4の中にハム、ツナ、コーンとともに入れマヨネーズ混ぜる。お好みで黒胡椒を入れる。
- 9
器に入れ、周りにブロッコリーを飾り、パセリをふりかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
人参も一緒に茹でることで手間を省きました。
他のレシピでは酢だけではなくドレッシングを入れますが、我が家はシンプルに酢だけです。
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