たっぷりキノコde..和風スパ
お好きなきのこ..何を入れてもオッケーです♪
花かつおの風味が絶妙で..きっとクセになりますよ^^
このレシピの生い立ち
きのこを沢山食べたくて...大好きなパスタに入れてみました♪
たっぷりキノコde..和風スパ
お好きなきのこ..何を入れてもオッケーです♪
花かつおの風味が絶妙で..きっとクセになりますよ^^
このレシピの生い立ち
きのこを沢山食べたくて...大好きなパスタに入れてみました♪
作り方
- 1
大きめの鍋に..たっぷりと湯を沸かします。
- 2
材料をカットします。
なす..ヘタを切り、縦に4等分カットしてからそれぞれ半分に切ります(8等分になります) - 3
しめじ・まいたけはお好きな大きさにほぐします(適当で大丈夫です)
長ネギは..3ﾐﾘ位の斜め切りにします。 - 4
大葉は..2ﾐﾘ位にスライスします。
めんつゆは..希釈に応じて作っておきます。
- 5
フライパンに多めのサラダオイル(分量外)を入れ..なすを炒めます。
なすがしんなりしたら..お皿に移します。 - 6
同じフライパンで..バターを溶かします(中火)
バターが溶けたら..しめじ・まいたけ・長ネギスライスを炒めます。 - 7
しめじが熱くなったら..めんつゆとなめたけとなすを入れます(中火)
沸騰したら..消火します(煮詰めない) - 8
1の鍋でパスタを茹でます(表示時間より1分短く)
茹であがる30秒ほど前に7のフライパンを点火します(強火)
- 9
パスタが茹であがったら..7のフライパンに入れます(強火のまま)
具材とパスタを和えるように混ぜ合わせます(手早く) - 10
混ぜ合わさったら..すぐに消火します(つゆが多いくらいがベストです)
- 11
器に取り分け...
中央に花かつおを盛り、周りに大葉スライスを散らせば出来上がりです^^ - 12
花かつおを軽く混ぜ合わせて...召し上がれ～♪
コツ・ポイント
めんつゆは少し濃いめの方がおいしいです♪
茹であがったパスタをつゆと合わせるときは..
フライパンのつゆが沸騰してからパスタを広げるようにして入れ、さっと和えるようにするとおいしくできます♪
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