ししとうと茄子の天ぷら
つぼみの @cook_40154439
ししとうと茄子の天ぷら炭酸水で！
このレシピの生い立ち
夏野菜の天ぷらをよく作りますが
水の代わりに炭酸水を今回
初めて使用してみました。
いつもよりサクサクだったので試す
価値ありだと思います。
o(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
ししとう、茄子は
良く水で洗い水滴を
取る。
ししとうは油はねを
防ぐ為少し破く。
茄子は隠し包丁を
入れる。 - 2
小麦粉に
片栗粉
炭酸水で
天ぷら液を作る。 -
- 3
170℃の油で
天ぷら液につけ
油で揚げる -
- 4
ししとうは
真中のちょっと上を
押すと敗れます。
爪の先で穴があきます -
コツ・ポイント
ししとうは油はねがあるので
指で押して破いて油で揚げます。
小麦粉は適量に対し
片栗粉は大さじ1くらい
炭酸水も小麦粉の様子を
みながら入れて下さい。m(__)m
主人の焼酎割りの炭酸水を
ちょっとお借りしました！(^^;
リアクション
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