漬け込まない！母が作る生姜焼き。。。

meruku2005's cooksnap of when they made 漬け込まない！母が作る生姜焼き。。。.
ＬＯＶＥごはん
ＬＯＶＥごはん @cook_40044037

汁にとろみをつけ、漬け込まなくても味がしっかりと絡まります。
お弁当の汁漏れ防止にもなりますよ～～(*^^)v
このレシピの生い立ち
私は母のしょうが焼きが大好きでお弁当に入ってるとめっちゃテンション上がってました。なかなか思う味にならなくてちゃんと量って何度も作りやっと母の味に近づきました！！！

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材料

  1. 豚肉 ４００ｇ弱
  2. 《Aチーム》
  3. しょう油 大さじ２．５
  4. みりん 大さじ２．５
  5. 酒 大さじ２．５
  6. 砂糖　　＊甘め好きなら 小さじ１
  7. 水 大さじ１
  8. しょうがすりおろし １．5カケ分～
  9. 《Bチーム》
  10. 片栗粉 小さじ１/２～
  11. 　　水 大１

作り方

  1. 1

    《Aチーム》《Bチーム》はそれぞれ合わせておきます。
    豚肉は軽く塩コショウ。

  2. 2

    フライパンに油をひき、豚肉を裏表焼き、《Aﾁｰﾑ》を入れ２・３分中火強で煮炒めます。

  3. 3

    肉を取り出し、《Bﾁｰﾑ》でとろみを付けた後、火を止め肉を戻し絡めれば完成！！！

  4. 4

    葉物野菜が高いので、炒め玉ねぎ・モヤシなどを別に炒めつけ合わせてます！！もちろんキャベツの千切りもサイコー♪

コツ・ポイント

・１度肉を取り出しとろみをつける事で肉を硬くせず、とろみもゴテゴテになりません！！
・母の味は砂糖無しですが、ウチでは子供も食べるので砂糖も入れて甘めに。

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レシピ作者

ＬＯＶＥごはん
ＬＯＶＥごはん @cook_40044037
に公開
富山県在住： 旦那と娘(16歳)(13歳)の４人暮らし❤ (*^^)v働いているので、のんびりクック。。。。今年こそはレシピのアップ、見直し整理をしたい☆そろそろ子育て落ち着いてきたので頑張るぞ！！HKR４７☆結成！ (北陸仲良しサークル)　会員№２　
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