アプリでひらく作り方
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【ハンバーグ】
豚ひき肉を袋に入れて粘りが出るまでこね、ナツメグを入れてしっかり揉み込む。 -
- 2
玉ねぎは細かいみじん切りにする。
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- 3
パン粉は手で潰し、牛乳を入れて湿らせておく。
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- 4
【1】に【2】【3】★を入れてまぜまぜする。
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- 5
【4】を丸め、空気を抜いて真ん中を凹ます。
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- 6
フライパンに【5】を置き凹ませた方を上にして中火で3分コールドスタート。
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- 7
生地をひっくり返し、赤ワインを入れて蓋をして弱火て3分蒸し焼きにする。
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- 8
蓋をして3分蒸し焼きにする。
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- 9
もう一度ひっくり返して今度は強火でアルコールを飛ばす。
- 10
焼きあがったらバターを絡める。
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- 11
フライパンに卵を流し入れハンバーグをのせる。
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- 12
しっかりと卵でコーティングする。
※写真は卵1個。やっぱり2個だな。 -
- 13
【ソース】
フライパンにバターを溶かす。 -
- 14
醤油・みりん・酒を入れてちょっとにつめる。
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- 15
水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 16
お皿に【12】を盛って【15】をかけたら完成。
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