ししゃもの南蛮漬け

はなぺこ
はなぺこ @cook_40049846

野菜たっぷり、簡単ヘルシー!
このレシピの生い立ち
冷凍庫にししゃもが沢山あったので。

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材料

4人分
  1. ししゃも 14匹
  2. 玉ねぎ 半分
  3. 人参 半分
  4. ニラ 2束くらい
  5. 生姜 1片
  6. ☆酢 1/2カップ
  7. ☆砂糖 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆醤油 1/4カップ
  10. ☆鷹の爪 1本
  11. オリーブオイル 大さじ2
  12. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り。人参と生姜は千切り。ニラは3cmくらいに切る。全てボウルに入れ、水に5分くらいさらす。

  2. 2

    ししゃもは袋に入れ、片栗粉をまぶす。☆の調味料をすべて鍋に入れ、火にかける。

  3. 3

    タッパーに、1の野菜たちを敷いておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、ししゃもを並べて蓋をして、両面焼く。

  4. 4

    こんがり焼けた3をタッパーに並べ、2の南蛮漬け汁を入れる。タッパーを傾け、全体に汁を馴染ませる。冷蔵庫に入れて冷やす。

コツ・ポイント

汁が少なく感じますが、野菜から水分がでるので、大丈夫です!野菜はお好きなものをどうぞ。冷蔵庫で3日位保存可◎

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レシピ作者

はなぺこ
はなぺこ @cook_40049846
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体に優しい料理がすきです。簡単ヘルシーに、でもゆっくり時間をかける料理もすき。 あんまちゃんと計らないので分量とか、適当でゴメンナサイ。
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