作り方
- 1
。鰯の内臓を取り出して水洗いをしてペーパで水分をとる。
ポッカレモンを全体にふりかけ下味をつける。 -
- 2
油を熱しておく
てんぷらの衣の材料を混ぜ、鰯をくぐらせて200度の油で揚げる。 - 3
油を切っておくこと。
- 4
レタスなどを盛ってできあがり。
最後にポッカレモンを振りかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
油の温度を200度にして高温でカラット揚げます。
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