ぷりぷり鶏団子
ペペペペぺちか @cook_40169224
しっかりめで、ぷりぷりの鶏団子です！
スープにしたり、お鍋にも！
このレシピの生い立ち
冷房と冷たいものばかり食べて身体が冷えていたので、たまには温かいものをと思い作りました。
ぷりぷり鶏団子
しっかりめで、ぷりぷりの鶏団子です！
スープにしたり、お鍋にも！
このレシピの生い立ち
冷房と冷たいものばかり食べて身体が冷えていたので、たまには温かいものをと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ15cmをみじん切りにし、鶏ひき肉と●の材料を全て混ぜます。粘りが出るまでよく混ぜてください。
-
- 2
※（あれば）えのき茸やニラもみじん切りにして一緒に混ぜてください。無くても良いですが、カサ増しや風味アップに！
- 3
深めの鍋にお湯を沸かします。団子が浸かる程度の水量で。
- 4
肉団子が同じ大きさになるようスプーン等で掬い、空気を抜きながら手で丸め、お湯に落とし入れます。
- 5
プカプカ浮かんできたら肉団子は完成です。
- 6
今回は中華スープにします！
野菜は余っているもので作ってしまいましょう。 - 7
白菜は芯の部分を削ぎ切りに、葉の部分をザク切りにします。ネギは斜め切りに。
- 8
人参は短冊切りに、しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
- 9
肉団子を茹でた汁と、◾️の材料、切った野菜やキノコ等を入れ煮立たせたら、10分〜15分煮込みます。
- 10
※夏時期の葉物野菜は柔らかくなりにくいですが、煮込んでから一度冷ますと、ずっと火にかけていなくてもトロトロになります。
- 11
※春雨スープにするのもオススメです。
コツ・ポイント
冷蔵庫に余ったものをガンガン放り込む！
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