人参マーボー丼
みい1818 @cook_40068005
人参が苦手な子どもが食べられたメニュー。休日のランチに。１品でもバランスが取れます（覚書）
このレシピの生い立ち
食育雑誌についていた「人参克服！メニュー」を参考にし、家族好みの具材と味付けにしました。
人参マーボー丼
人参が苦手な子どもが食べられたメニュー。休日のランチに。１品でもバランスが取れます（覚書）
このレシピの生い立ち
食育雑誌についていた「人参克服！メニュー」を参考にし、家族好みの具材と味付けにしました。
作り方
- 1
人参、玉ねぎ、厚揚げはそれぞれ１センチ角に切る。
- 2
人参、玉ねぎを耐熱容器に入れ、レンジでやわらかくする。（600ｗで3分～4分）
●をあわせておく。 - 3
フライパンにサラダ油（分量外）を中火で熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を入れ香りが出たら挽肉をポロポロになるまで炒める。
- 4
人参、玉ねぎを入れ挽肉となじませる。
●と厚揚げを加え３～４分程煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 5
ごま油を少し混ぜ合わせ、ご飯に盛り付け、ネギを散らす。
コツ・ポイント
豆板醤は大人用に。無くても大丈夫です。
人参はレンジでやわらかくすることで時短になります。
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