肉無しでヘルシー♪ウマウマとんぺい

おぎりんこ's cooksnap of when they made 肉無しでヘルシー♪ウマウマとんぺい.
つんさく's cooksnap of when they made 肉無しでヘルシー♪ウマウマとんぺい.
春小町's cooksnap of when they made 肉無しでヘルシー♪ウマウマとんぺい.
めけてー
めけてー @meketey

トロっとボリュームがあるとんぺい焼を、ヘルシーな材料だけで作りました。旦那さん絶賛の一品になりました＾＾ダイエットにも♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのために、肉抜きメニューを実践中です。

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材料

たっぷり2人分
  1. 凍み厚揚げ 正方形1個
  2. 蒟蒻 半～2／3丁
  3. 残り野菜（今回は玉ねぎ、ブロッコリーの茎） 好きなだけ
  4. 卵 2個
  5. 塩コショウ 適量
  6. お好み焼きソース、青海苔、鰹節、マヨネーズなど お好みで好きなだけ

作り方

  1. 1

    厚揚げは保存も兼ねて冷凍しています。こうして作った凍み厚揚げは、食感もお肉の様にしっかりしていて良い感じ♪

  2. 2

    凍み厚揚げは食べよくスライスする。残り野菜は火が通りやすい厚さにスライスする。蒟蒻は2～3分茹でてアク抜きする。

  3. 3

    アク抜きした蒟蒻を食べよく薄切りにして、フライパンでチリチリいうまで乾煎りする。

  4. 4

    残りの材料と炒め油少しを入れ、軽く塩コショウし、野菜に火が通るまで炒め、一旦取り出す。

  5. 5

    塩を少し加えた溶き卵を、熱して油を引いたフライパンにジュワ～っと入れ、卵がパサパサになる前に4の具を戻し入れる。

  6. 6

    2つ折にしてお皿に移し、お好きなトッピングをすれば完成です♪ヘルシーなのにすっごくボリュームがありますよ。

コツ・ポイント

具は何でも良い思うのですが、今回入れた凍み厚揚げと、薄く切って乾煎りした蒟蒻は、食べ応えがすごく出て良い素材だな～と感じました＾＾トッピングのマヨネーズにはカロリーハーフマヨを使用しました。

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つくれぽについて

レシピ作者

めけてー
めけてー @meketey
に公開
主人と小6の娘、小2の息子の4人家族です。「美味しい、カラダに良い、見栄えも良い♪」手抜き料理が目標です。皆様が送って下さるつくれぽ、いつも本当に嬉しく拝見しております！パン教室の講師をしております。良かったら覗いていただけると嬉しいです。「手作りパン教室　FUCCA」http://fucca1.web.fc2.com/
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