菜の花&マッシュルームのガーリック炒め
naponapona @cook_40179800
丸ごとマッシュルーム＆菜の花、両方の香りをガーリックで戴きます。ワインやビールが進みます♡
このレシピの生い立ち
菜の花のレパートリーを広げたくて、冷蔵庫にある物で組み合わせたら美味しいものが出来ました！
菜の花&マッシュルームのガーリック炒め
丸ごとマッシュルーム＆菜の花、両方の香りをガーリックで戴きます。ワインやビールが進みます♡
このレシピの生い立ち
菜の花のレパートリーを広げたくて、冷蔵庫にある物で組み合わせたら美味しいものが出来ました！
作り方
- 1
菜の花の下処理。茎・葉・花の３等分に切り、沸騰したお湯に塩1つまみ入れ、茎30秒たったところで葉＆花を投入し30秒茹でる
- 2
＊菜の花の茹で時間
茎→1分
葉＆花→30秒
＊この後炒めるので少し固め
茹で上がったら冷水で冷やして水気を絞る - 3
その他の下準備
マッシュルームは石づきを切りおとし、ベーコンは2㎜幅で切り、にんにくはみじん切りにしておく - 4
フライパンにオリーブオイル＆にんにく（みじん切り）を入れてから弱火で点火、にんにくの香りが立ったら中火でベーコンを炒める
- 5
菜の花の茎とマッシュルームを投入し、全体に火が通ってきたら菜の花の葉＆花、白ワインを投入し、酒を飛ばしつつ炒める
- 6
塩コショウで味を調えれば出来上がり
コツ・ポイント
菜の花の歯ごたえを残す為に茹で時間を短く設定していますが、お好みで茹で時間を延ばすか、炒め時間で調整してください。
仕上げでレモンを絞るとサッパリいただけます♪
マッシュルーム・ベーコンの分量記載を若干変更しました
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18628733
