韓国風☆さばの味噌煮
ちほりりり @cook_40125915
甘辛い味噌が食欲をそそります！コチュジャンが入っていますが、そんなに辛くないですよ〜(^^)／
このレシピの生い立ち
いつものさば味噌に飽きたので、コチュジャンを入れて韓国風に味付けしてみたら大成功！
韓国風☆さばの味噌煮
甘辛い味噌が食欲をそそります！コチュジャンが入っていますが、そんなに辛くないですよ〜(^^)／
このレシピの生い立ち
いつものさば味噌に飽きたので、コチュジャンを入れて韓国風に味付けしてみたら大成功！
作り方
- 1
【省略可】
さばを酒(分量外)で洗い、熱湯をかけて臭みを取る。 - 2
ねぎは粗みじん切りにする。
- 3
調味料、ねぎ、しょうが、にんにく、水を全て混ぜたら鍋でブクブクと煮立てる。
- 4
そこにさばを入れて、煮汁がとろりとし、汁の量が半分以下になるまで火にかける。(弱火〜中火)
- 5
盛り付けで小松菜など、葉もの野菜を添えると綺麗です。
コツ・ポイント
手順１は、青魚の臭みが気になる方に向けて載せました。うちの旦那は魚の臭いが嫌いなのでコレで臭みを取っています。
コチュジャンは使うメーカーによって辛さが違うので、そこは味を見ながら調整してください。
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