紫芋で栗きんとん
くみちゃん8 @cook_40093500
紫と栗の黄色でおしゃれなきんとん♪
このレシピの生い立ち
おせち料理の一品に
甘味控えめにしてあるので、しつこくなくあっさりいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは1㎝幅の輪切りにして、分厚い目に皮を剥き水に浸す
-
- 2
鍋にさつまいひたひたに水を入れ、柔らかくなるまで、茹でる
-
- 3
ゆであがったら、茹で汁を捨て弱火で水分をとばしながら、マッシュする。
-
- 4
鍋に水と調味料を入れ弱火でしっとりするまで
混ぜる。 - 5
栗を入れまぜる。
- 6
一口サイズをラップに乗せ包むように丸めて茶巾にする。
コツ・ポイント
さつまいもはいったん水にさらす。
調味料を入れたら弱火で優しくまぜ、こがさないように注意する。
茶巾はラップでねじって包み、しばらくおいてから器にだす。
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