イチゴのムース
スマイルさとたん @cook_40038281
ゼラチンを使わず作ったムースです。
甘さ控えめ、子供もおかわりするほど
このレシピの生い立ち
ムースを作るのにはゼラチンと卵白を使い、手間がかかります。寒天で作られないかなぁ？と思い作りました。
甘さ控えめです。
イチゴのムース
ゼラチンを使わず作ったムースです。
甘さ控えめ、子供もおかわりするほど
このレシピの生い立ち
ムースを作るのにはゼラチンと卵白を使い、手間がかかります。寒天で作られないかなぁ？と思い作りました。
甘さ控えめです。
作り方
- 1
牛乳、砂糖、粉寒天を鍋に入れ火にかけ、かき混ぜなが。ら煮溶かす。ふきこぼれないように1～2分沸騰させる。
-
- 2
1をボールに移し冷やし、かき混ぜながら粗熱を取る。
- 3
いちごをフードプロッセサーでつぶす。レモン汁を加えて混ぜる。
-
- 4
2に3を加え混ぜ合わす。
- 5
生クリームに砂糖を入れて7～8分立てにして、4に加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
型に流し入れ冷やし、いちごを飾る。
-
- 7
６月２日イチゴのムースが人気検索でトップ10に入りました。
見ていただき、ありがとうございます。
コツ・ポイント
2の工程で粗熱を取りすぎてしまうと固まるので注意して下さい。
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