ごぼう、人参は皮を剥き、5㎝くらいの千切りにし、ごぼうは水に浸けてアクを抜く。
ピーマンは1㎝くらいの角切りにする。

油揚げは、油抜きをして2㎝くらいの千切りにする。

フライパンに油を熱し、挽き肉を軽く炒める。後でまた火を入れるので、赤みがあっても大丈夫です。炒めたら、皿に取り出す。

3のフライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参を炒める。水を少し入れ柔らかくなるまで炒める。

4に挽き肉と油揚げを入れ、♥の調味料を加えて煮絡める。

5にピーマンを入れ、全体を混ぜ合わせて、出来上がり♪
お好みでごまを加えても良いです。