いなりあげを作ります。
うすあげを半分に切ります。鍋にだしと砂糖を入れ、うすあげを中火で4~5分、落し蓋をし、炊きます。

みりん・醤油・塩を鍋に入れ、落し蓋をし、炊きます。

ご飯を、少し堅めに炊いておきます。
○の調味料を小鍋に入れ、沸騰させずに煮溶かし、冷まします。

ニンジンをさっと湯がいて、酢に浸けます。
少し堅めに炊いたご飯に、３のあわせ酢を、混ぜます。

そこにニンジンを入れ、混ぜます。うすあげを少し絞ります。ご飯をうすあげに詰めます。
~完成~