とうもろこしマフィン
hiromi☆7 @cook_40100558
とうもろこしの甘みとつぶつぶ食感がGood!
ホットケーキミックスで簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
とうもろこしのスウィーツが食べたくなり、レシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは、外の皮を2枚くらい剥いて、皮付きのまま耐熱皿にのせて600w7分加熱。
- 2
下から1㎝のところを包丁で切り落とす。
とうもろこしの皮(ひげの方)をつかんで引っ張ると、皮から身がするりと抜けます。 -
- 3
冷めたら包丁で粒を削ぎ落とす。
-
- 4
バターを耐熱容器に入れてレンジで600w30秒溶かす。
- 5
ボウルにバター,グラニュー糖,卵,牛乳の順に入れ泡立て器でよく混ぜる。
- 6
ホットケーキミックス、粉チーズ、とうもろこしを加え、へらでさっくり混ぜる。
-
- 7
オーブンを180℃に予熱。マフィンカップに生地を入れる。オーブンで20分焼いたら完成。
-
コツ・ポイント
ホットケーキミックスは、混ぜすぎると焼き上がり膨らみにくいので、へらでさっくり混ぜる。
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