明日の朝には頂ける♪つやつや黒豆♪
kayotan24 @cook_40056453
まだ間に合う(*^^*)一晩浸けおきなし！今日作れば明日の朝には美味しく頂ける黒豆♪です。
このレシピの生い立ち
毎年、微妙に作り方を変えて研究してます。昨日、黒豆を煮る予定が…一晩お水に浸けおき忘れた！
でも、もしかしてこんな方法はどう？と、思ってやってみました。家族も大絶賛の黒豆‼今朝早速、皆でお味見してみました⭐⭐⭐うーん。美味しい♪
明日の朝には頂ける♪つやつや黒豆♪
まだ間に合う(*^^*)一晩浸けおきなし！今日作れば明日の朝には美味しく頂ける黒豆♪です。
このレシピの生い立ち
毎年、微妙に作り方を変えて研究してます。昨日、黒豆を煮る予定が…一晩お水に浸けおき忘れた！
でも、もしかしてこんな方法はどう？と、思ってやってみました。家族も大絶賛の黒豆‼今朝早速、皆でお味見してみました⭐⭐⭐うーん。美味しい♪
作り方
- 1
鍋に豆以外の材料を入れ強火で煮る。沸騰したら火を止めて50～60℃まで冷ます。
- 2
豆を軽く水洗いし水気を切り豆を煮汁に入れ豆が空気に触れないようにラップで煮汁の表面を覆い3～5時間おいて豆に味を含ませる
- 3
ラップをとり落し蓋をしてあくをとりながら弱火か中火で2～4時間煮る。煮汁は豆がかぶる状態に差し水をする。
- 4
芯まで柔らかく煮えたのを確認し、火を止めて冷ます。ひたひたの煮汁につけたままタッパーに入れ冷蔵庫で一日おくと色艶味がいい
コツ・ポイント
一晩お水に浸けおきが必要なし！煮えたら煮汁に浸けて冷蔵庫で一晩寝かすのがポイントです‼いいお味が染み込んで、色艶ピカピカになります⭐
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