夏野菜シンプルマリネ

栗丸うさぎ
栗丸うさぎ @cook_40095065
Alaska, U.S.A.

焼いて混ぜて冷やすシンプルなマリネ。少なめマリネ液に漬けるので、べちゃべちゃにならずお弁当のおかずに最適！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した野菜で簡単なマリネを作ってみました！

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家庭菜園で収穫した野菜で簡単なマリネを作ってみました！
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材料

  1. なす 1本
  2. ししとう 10〜18本くらい
  3. ミニトマト 10〜12個
  4. めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ2
  5. ごま油 小さじ1
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして1〜2分ぐらい水につけておく。

  2. 2

    ししとうは、フォークでぷすぷす刺し、ミニトマトは半分に切っておく。

  3. 3

    フライパンに油を引いて、ししとうを中火で炒める。

  4. 4

    水をしっかり切ったなすを入れ一緒に炒める。

  5. 5

    調味料を入れた容器に④とミニトマトを入れざっと混ぜ、冷蔵庫で１時間〜一晩置く。

  6. 6

    レシピ訂正2021.8.15

コツ・ポイント

なすは切ったら水につけておくと、炒める時に油をあまり吸わないのでヘルシー！
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栗丸うさぎ
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Alaska, U.S.A.
2024年11月に米中西部から夫婦で転勤先のアラスカまで大陸横断(本土→カナダ→アラスカ)、#49 在住。🇯🇵日本の美味しい旬の食べ物•お米•道の駅•地元民が愛するスーパー•沖縄と慶良間諸島•旅が大好きです。◉ Don’t decrease the goal. Increase the effort.
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