手羽元と野菜のソース煮込
Yumi✩★✩ @cook_40183803
煮込んでホロホロになった手羽元に、子供たちが大好きなソース味で、子供も喜んで食べてくれる一品です♡
このレシピの生い立ち
見た目もボリュームあって、子供たちが喜びそうなパーティーメニューを考えて生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
●手羽元に数箇所切込みいれて、塩コショウとお酒で下味。
●玉ねぎはくし切りにし、ニンニクは薄くスライス。
- 2
●鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクが焦げない程度に炒め、匂いがしてきたら手羽元を炒める。
●焦げ目がついたら玉ねぎ投入 - 3
●水1/2カップとコンソメを入れ、沸騰する手前で弱火にし15分ほど煮込む。
●アク取り用に、クッキングペーパーを被せる。 - 4
煮込んでる間に、じゃがいもをオーブンで焼いておく。
- 5
串がスッと通るぐらいになったら、鍋に入れる。
- 6
中濃ソース、砂糖を入れて、さらに10分煮込む。
- 7
煮込み時間3分前ぐらいで、冷凍ブロッコリーを入れ仕上げる。(生ブロッコリーの場合、あらかじめ別茹でしておく)
コツ・ポイント
手羽元に切込み入れることで、煮込み時間少なくても、味が染み込み柔らかくなります。
ウスターソースではなく、中濃ソースがポイントです✩
甘く仕上げたい時は、砂糖を増やして下さい。
残った煮汁は、カレーにアレンジすると、コク深い味になります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18636280
