夏野菜の麺つゆ煮浸し
夏野菜をさっと揚げてさっぱり頂きます。
このレシピの生い立ち
夏野菜を沢山買ったので食べ応えのあるさっぱりおかずにしたいと思って。
作り方
- 1
ナスとトマトは一口大に乱切りに、青じそは千切りにする。
- 2
ナスの水気を切って、小麦粉をまぶし揚げる。保存容器に麺つゆと切り昆布を入れ熱いうちになすを浸し、トマトも投入。
- 3
千切りの青じそを上にのせ、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
青じそは食べる時に盛ってもいいです。ごまをかけても風味が出ます。冷たく冷やして食べるとコクがあるのにさっぱり頂けます。
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