私の王道♡蜂蜜醤油の焼き豚（叉焼）！
ち～sun @chi_sun_sun
蜂蜜パワーでしっとり仕上げ♡
甘さ控えめで肉感しっかりだから、噛みしめる度に美味しい！
ザ・チャーシューです♪（＾＾）
このレシピの生い立ち
正月って焼き豚が出てくるイメージがあります。
・・・・・。
いや、どうだったかな(笑)
ということでとりあえず作りました。
私の王道♡蜂蜜醤油の焼き豚（叉焼）！
蜂蜜パワーでしっとり仕上げ♡
甘さ控えめで肉感しっかりだから、噛みしめる度に美味しい！
ザ・チャーシューです♪（＾＾）
このレシピの生い立ち
正月って焼き豚が出てくるイメージがあります。
・・・・・。
いや、どうだったかな(笑)
ということでとりあえず作りました。
作り方
- 1
生姜をスライスし、ニンニクは包丁の腹で潰す。
-
- 2
豚肉をタコ糸で縛る。
※形が整えばどんな縛り方でも大丈夫です。
-
- 3
フライパンに油を引き、豚肉を転がしながら焼いて全面に軽く焼き色を付ける。
-
- 4
鍋に☆を入れて蜂蜜を溶かしたら、豚肉・ネギ・生姜・ニンニクを入れて火を点ける。
-
- 5
沸騰したらとろ火に近い弱火に落とし、タレを染み込ませたキッチンペーパーで肉を覆い、更に落し蓋をする。
-
- 6
そのまま静かに35分煮る。
途中で一度豚肉をひっくり返して下さい。 - 7
ネギ・生姜・ニンニクを除いて丈夫なジッパー付き袋等にタレごと入れ替え、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日寝かせる。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆グラグラ煮てしまうと肉がパサつくので注意。ごく弱火でじわじわ煮込みます。
◆取り除いた生姜とニンニクも美味しいです。ご飯のお供やお料理に活用！
◆タレも捨てずに活用して下さいね。
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その他のレシピ
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