❀たっぷり夏野菜のトマト煮＆雑穀ごはん❀
夏野菜の旨みたっぷりのトマト煮を雑穀ごはんと一緒に♪ 美容にも嬉しくヘルシー♡ランチぴったり。トマト煮は作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
野菜を沢山入れたトマト煮込みが大好き。夏に食欲が落ちてる時でも食べられるのでよく作ります。
レシピID : 19957011 をアレンジ、トマト缶と夏野菜で。
雑穀ごはんとよく合うので一緒に食べるのがお気に入り。
❀たっぷり夏野菜のトマト煮＆雑穀ごはん❀
夏野菜の旨みたっぷりのトマト煮を雑穀ごはんと一緒に♪ 美容にも嬉しくヘルシー♡ランチぴったり。トマト煮は作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
野菜を沢山入れたトマト煮込みが大好き。夏に食欲が落ちてる時でも食べられるのでよく作ります。
レシピID : 19957011 をアレンジ、トマト缶と夏野菜で。
雑穀ごはんとよく合うので一緒に食べるのがお気に入り。
作り方
- 1
野菜を２㎝角くらいに切る(お好みの夏野菜でOK)
茄子は水にさらす
ニンニクはみじん切り
-
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒める
香りが立ったら
火を少し強め、玉ねぎを加え炒める -
- 3
残りの野菜も加え、塩ひとつまみ入れて炒める
白ワインを入れ、蓋をして２～3分蒸し煮する
-
- 4
トマト缶・ローリエ・ハーブソルト(または自然塩）・黒胡椒を加え 時々混ぜながら煮る
-
- 5
煮詰まってきたら 砂糖・醤油を加え味を整える
※砂糖・醤油は味を見て加減して下さい
-
- 6
器に温かい雑穀ごはんと一緒に盛り付ける（白米でもOKです）
お好みでパセリやバジルを。
写真はドライバジルを振りました -
- 7
今回はこちらの雑穀ごはん『クックパッド×はくばく・美容に嬉しい8穀ブレンド』を使用♪
白米2合+雑穀1袋(25g)
-
- 8
2017/06/06
話題入りさせて頂きました
作って下さった皆様ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
＊野菜はお好みのものを数種類でOK
今回は入れてませんがズッキーニやオクラもおすすめです
＊砂糖・醤油の分量は調節して下さい
＊時間をおくと味がなじんで美味しくなります
＊野菜だけで作ってますがお好みでベーコンなど+しても良いです
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