イカのワタ焼き

イカを胴体・足・エンペラー・ワタに分け、ワタ以外は水洗いする。

イカの胴体・エンペラーは縦半分に切ったら、適当な長さの短冊切りにし、足も適当な長さに切ります。

ネギ・生姜・にんにくはみじん切りにします。

ワタはボールにしごき出し、3のネギ・生姜・にんにく、酒・みりん・しょうゆを加え和えておきます。

4に2の切ったイカを入れて良く和えたら、アルミホイルにのせて、4種のペッパーミックスをかけ包む。

10～15分くらい魚焼きグリルで焼いたら、包みを開けてさらに10～15分焼きます。全体に火が通ったら出来上がり