じゃがいもの皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにし、水にさらしておく。
エリンギは3〜4mm幅に、食べやすい大きさに切る。

ベーコンも7〜8mm幅に切る。

フライパンを弱〜中火で熱し、バターを溶かす。水気を切ったじゃがいもを加え、バターとなじませる。

全体になじんだら、酒と水を加えて混ぜ、フタをして、弱〜中火で6〜7分蒸し焼きにし、じゃがいもに火を通す。

フタを取り、軽く水分を飛ばす。その後、エリンギ、ベーコンを加えて中火で炒める。

味ぽんを加えて炒める。味がなじんだら、ガーリックパウダー、粗挽き黒胡椒を加え、全体を混ぜる。

火を止め、お皿に盛ってできあがり♡

2017.2.9
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