白菜、豚肉、厚揚げのほんわか煮♪
TOモカ @cook_40044953
心もからだも温まるやさし～い味の煮物です。白菜がとっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
うちのパパさんの好きな煮物です。風邪をひいたりした時にも作ります。豚肉を鶏ミンチで作ったツクネに変える時もあります。ツクネからダシが出てとても美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは一口大に切る熱湯をかけ油抜きしておく、白菜は葉と茎に分け葉はざく切り、茎は食べやすく切る、肉も食べやすく切る。
- 2
鍋にごま油を熱し、肉を炒め、白っぽく色が変わってきたら白菜の茎の部分を加えて炒め、更に厚揚げを炒め合わせる。
- 3
白菜の葉の部分をその上に広げて置き、出し汁をそそぐ、煮立ってきたら砂糖を加えしばらく煮る。
- 4
しょう油、みりんを加え中火で１５～２０分煮た後、水溶きカタクリでとじる。
出来上がりで～す♪
コツ・ポイント
白菜の茎は５～６cm巾にカットし縦に３等分に切ると見た目も良く食べやすいです。
ゆるめの、あんのようなとろみがつけばベストです♡
お好みで最後に塩少々で味の調整をして下さい！
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