さつまいものポタージュ
離乳食後期～完了期に。余っていたさつまいもで、簡単ポタージュを作ってみました。
このレシピの生い立ち
覚書です。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて3ミリぐらいの厚さに切り、水にさらす。
たまねぎも薄めに切る。 -
- 2
鍋にバターを溶かし、たまねぎか透き通るまで、よく炒める。
-
- 3
②に水気をきった、さつまいもを入れ、さっと炒める。
-
- 4
③に水を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
火が通ったら、コンソメを入れる。 - 5
④をミキサーやフードプロセッサーにかけて鍋に戻し、牛乳を加えて煮る。
- 6
塩コショウで、味をととのえる。
コツ・ポイント
⑤で、牛乳がふきこぼれないように注意する。
好みで、牛乳や生クリームなど追加しても美味しいです。冷製スープでも。
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あーみたん☆ -
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