蓮根まんじゅうinチーズ カニ身あんかけ
あつこむ @cook_40098357
もっちり香ばしい蓮根まんじゅうの中にとろ～りチーズを入れて、カニかまのあんかけをかけました。あんはレンジで簡単★
このレシピの生い立ち
蓮根が安くて買ったものの、どう料理するか悩んでいた時、以前働いていた居酒屋にこんなメニューがあったのを思い出し、自分なりに作ってみました。
蓮根まんじゅうinチーズ カニ身あんかけ
もっちり香ばしい蓮根まんじゅうの中にとろ～りチーズを入れて、カニかまのあんかけをかけました。あんはレンジで簡単★
このレシピの生い立ち
蓮根が安くて買ったものの、どう料理するか悩んでいた時、以前働いていた居酒屋にこんなメニューがあったのを思い出し、自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
皮をむいた蓮根をすりおろします。
- 2
片栗粉と塩コショウを加え、よく混ぜます。
- 3
蓮根を4等分し、そのうち１つをラップに薄く広げ、チーズを真ん中にのせて包みこみます。
- 4
ラップで巾着のようにして形を整えます。残りの3つも同様に丸めます。
- 5
あんを作ります。
★をすべて混ぜ、レンジでチンします。 - 6
スプーンで混ぜ、とろみがついたらOK！とろみがついていなければもう少しチンしてさらにスプーンで混ぜます。
- 7
丸めた蓮根に、片栗粉をまぶし、油で揚げます。
- 8
きつね色になったらお皿にあげ、上からあんをかけ、完成です。
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