子供大好き！大根葉とじゃこのふりかけ
ようくんりんくん @cook_40098052
隠し味に少し砂糖を入れると、子供ウケがよくなりました。おにぎりにして沢山召し上がれ！
このレシピの生い立ち
大根を買うと沢山の葉が付いてくるので、沢山食べれる方法を考えました。
子供大好き！大根葉とじゃこのふりかけ
隠し味に少し砂糖を入れると、子供ウケがよくなりました。おにぎりにして沢山召し上がれ！
このレシピの生い立ち
大根を買うと沢山の葉が付いてくるので、沢山食べれる方法を考えました。
作り方
- 1
大根葉を軽く塩ゆでし（材料外）、しっかり絞っておく。
- 2
少量のごま油を熱したフライパンで、大根葉を炒める。
- 3
大根葉の塊がほどけたら、じゃこ、煎りごまの順に炒め、塩こしょうをする（この時点で、そのまま食べれる位の味がよい）。
- 4
砂糖を入れてサッと炒めまわし、醤油を入れて同様に炒める。
- 5
仕上げにごま油を少し入れて炒める。
コツ・ポイント
大根葉は買ったものによって量が違うので、材料を適量にしました。葉は下ゆでした方が、葉のイガイガが気にならなくて、子供も食べやすいと思いました。
炒める時は強火で、調味料を入れるときは弱火にして手早く作ってください。
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