底の抜ける型、なければティッシュの空き箱等に型紙(ラップ等)を敷きます。箱は完成後破れるようなものがよいです。

クッキー台を作ります。私はオールブランのメープル＆ハニーがお気に入りです。袋が破れないように、袋の上から細かく砕きます。

クッキー・ビスケット等を使用の場合は袋に入れて細かく砕きます。強く叩くと袋が破れるので注意を。

ビニール袋にバターを入れます。そのままレンジ(500w)で30秒チン。このくらいなら耐熱性のない袋でも大丈夫♪

③の柔らかくなったバターを袋の上からモミモミし、その袋の中に砕いた粉状のクッキー・ビスケットを入れて、さらにモミモミ。

全体になじんだら型に敷き、スプーン等で平らに押しつけ、そのまま冷蔵庫に入れます。

やっとチーズ生地にとりかかります。耐熱性の小さいコップに50cc位のお湯を入れ(大さじ３位)ゼラチンを一袋ふり入れます。

クリームチーズをボウルにいれ、レンジで30秒チン。耐熱じゃなくても、30秒ならオッケー。

生暖かくなったクリームチーズを泡立て器で混ぜます。チーズが固いときは、さらに30秒チン。

チーズがなめらかになったら、砂糖を入れて混ぜ、次に生クリームを入れて混ぜ、最後にレモン汁を入れて混ぜます。

さきほどのゼラチンをレンジで15秒位チン。透明でサラッとした液体になったら、これもチーズにドバッと入れて混ぜます。

混ぜまくったチーズ生地を、先ほどのクッキー台に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

型が大きい場合は高さの低いチーズケーキになり、型が小さい場合は厚みのあるチーズケーキになるわけです(´∀`)

冬場は寒い廊下に放り出しておけば、勝手に固まってくれます(笑)

お好みでジャムを少量のお湯で溶いて、ソースを作ってかけてもウマシ(‾▽‾)b