お弁当に☆油揚げと生椎茸のプクプク甘辛煮

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桜貝の想い出
桜貝の想い出 @cook_40040036

大人のお弁当や、お酒のおつまみに　「油揚げと生椎茸のプクプク甘辛煮」はいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
生椎茸と油揚げで簡単で手早くお弁当のおかずを作ってみました。

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材料

お弁当のおかず2人分
  1. 油揚げ 1枚
  2. 生椎茸 ３つ
  3. * 醤油 大さじ１
  4. * 酒 大さじ１
  5. * みりん 大さじ１
  6. * 昆布つゆ 大さじ0.5
  7. * 三温糖　または　砂糖 大さじ0.5
  8. * 七味唐辛子 少々　（お好みで）
  9. サラダ油　または　ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    油揚げは１枚を16分の1に切り、熱湯をかけ油抜きする。

    生椎茸は、ぬれ布巾で軽く拭く。

  2. 2

    生椎茸を傘・軸・石突(軸の先端部分) に切り分け、石突は捨てる。
    傘は4分の1,軸は薄切りにする。

  3. 3

    ＊印の調味料を合わせておく。
    フライパンに油をひき、１と２を投入し軽く炒める。
    合わせた調味料を加えて煮付ける。

  4. 4

    大人のお弁当のおかずや、酒のさかなにいかがでしょうか？

コツ・ポイント

生椎茸は「旨み」を損なわないように、ぬれ布巾で軽く拭きますが、気になる方はさっと水洗いしてください。

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桜貝の想い出
桜貝の想い出 @cook_40040036
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「簡単料理」セラピストの桜貝の想い出です。 簡単で美味しい料理を集めたブログとメルマガを書いております。疲れた頭と心を癒す、簡単料理セラピーです。ブログはこちら→ https://simplecookingtherapy.blog.ss-blog.jp/再開したメルマガはこちらです。→ http://www.mag2.com/m/0001002510.html
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