酉年に☆南瓜と米粉のひよこ団子
misumisu07 @misumisu0722
酉年なのでお正月にひよこのお団子を。
茹でた南瓜と米粉をよく捏ね丸めて茹でた南瓜ひよこ団子です。
このレシピの生い立ち
白玉粉で作るひよこ団子の米粉バージョン。
酉年なのでおせち料理にちょこんと忍ばせても。
酉年に☆南瓜と米粉のひよこ団子
酉年なのでお正月にひよこのお団子を。
茹でた南瓜と米粉をよく捏ね丸めて茹でた南瓜ひよこ団子です。
このレシピの生い立ち
白玉粉で作るひよこ団子の米粉バージョン。
酉年なのでおせち料理にちょこんと忍ばせても。
作り方
- 1
南瓜は適当な大きさに切って小鍋に入れ、★を加えて蓋をし火にかけます。
沸いたら弱火にして7〜8分柔らかく茹でます。 -
- 2
皮を取り120g計量します。
☆を加えて熱いうちに手で捏ね混ぜます。
＊お砂糖を加える場合はここで加えます。 -
- 3
弾力が出るように体重をかけしっかり力を入れて捏ねます。
柔らかければ米粉を足し硬ければ南瓜の余りか茹で汁(or湯)を→ -
- 4
→足します。
12等分にして丸めます。
-
- 5
たっぷりの湯を沸かして鍋の中に団子を入れて茹でます。
-
- 6
浮かんできてから1分ほど茹でます。
-
- 7
氷水に取ります。
-
- 8
残った茹で汁に人参スライスを入れて茹でます。
-
- 9
半月の抜き型で24枚抜きますり
(半月がなければ丸型やストローで抜いて半分に切ります) -
- 10
団子を取り出し水気を切り、くちばしを2枚ずつ貼ります。
-
- 11
黒ごまの目を付けます。
-
- 12
できあがり。
-
- 13
こちらは米粉→クリームチーズにした低糖質南瓜ひよこ団子。
ID:18003200 -
- 14
こちらは白玉粉と南瓜バージョン。
白玉なのでもっちりです。
ID:18004436 -
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/12/29/180838
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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